材料：
五花肉、豆腐泡、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、油
步骤：
1.五花肉洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用；
2.豆腐泡切成适当大小的块，姜、葱、蒜切成末；
3.热锅加油，将五花肉煸炒至金黄色；
4.加入姜、葱、蒜炒香；
5.加入适量料酒，烹入少量生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀；
6.将豆腐泡加入翻炒，加入适量水，焖煮约20分钟；
7.待五花肉炖烂后，勾芡即可。
小贴士：
1.五花肉焯水可以去除腥味，使炖出来的肉更加鲜嫩；
2.豆腐泡选择口感较为细腻的品种，炖出来更加入味；
3.炖煮过程中要注意火候，以免煮干糊底；
4.可根据个人口味调整调料用量。
