以下是一些可以让猪肚变得脆脆的方法：
1. 先将猪肚在开水中焯烫一遍，把杂质清洗干净。
2. 焯烫后可以用盐、醋或者柠檬汁来进行腌制，时间可以根据需要自行调整。过程中可以多搓几次猪肚，让它变得更加鲜嫩。
3. 将猪肚切成薄片或者条状，然后用淀粉或者面粉裹上一层，再用油煎或者炸，可以让猪肚表面变得更加脆口。
4. 在烹调的时候尽量掌握好火候，猪肚放入锅中时火要足够大，这样可以让猪肚表面形成一层锅巴，使得口感更加脆嫩。
以上方法可以让猪肚变得脆脆的也能使它保持原有的鲜嫩口感。
活基围虾最安全方便、不影响口感的弄晕方法是低温冰浴法，操作简单几分钟就能搞定。2.把活的基围虾直接倒进冰水里，确保冰水完全没过所有虾，静置个三五分钟就能看到虾停止蹦跶，彻底晕过去了，不会再弹动伤手。
