1. 首先将花生米提前浸泡一晚上，以便更加易煮烂而且易吸收汤汁。
2. 猪蹄要提前焯水，去除浮沫和血水，以便炖出来的汤汁更加清澈。
3. 在炖煮过程中，可以适当添加一些姜片、葱段等调味料，增加汤汁的清香味道。
4. 炖煮的时间要足够长，一般需要炖煮4-5个小时，直到猪蹄变得足够软烂。
5. 炖煮过程中淋上少量料酒，能够除去膻味和增加香气。
6. 最后可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料，以调整口感和味道。
3.煮制：将浸泡好的花生米和黄豆连同泡豆子的水一起倒入锅中，加入准备好的香料，大火煮开后转小火慢炖。6.享用：煮好的花生米黄豆可以直接作为小吃，也可以搭配米饭、粥品或是加入凉拌菜中食用，都非常美味。
