1.准备鱿鱼和洋葱，将鱿鱼洗净后切成适当大小的块状；洋葱切成薄片。
2.热锅凉油，先将洋葱煸炒至微黄。
3.加入鱿鱼，翻炒至变色。
4.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，并加入适量的水。
5.翻炒均匀，使鱿鱼和洋葱充分融合，最后烹入少量生抽或者酱油即可。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
