蒸鳕鱼的时间会根据鱼的大小和厚度而有所不同。每500克的鳕鱼，蒸制时间为8-10分钟左右。以下是一种简单的蒸鳕鱼的做法：
材料：
- 鳕鱼（500克）
- 姜丝
- 蒜末
- 盐
- 料酒
做法：
1. 鳕鱼冲洗干净，抹干水分。
2. 在鳕鱼体表划几刀，以便更好入味。
3. 在鳕鱼划痕处均匀涂上蒜末和姜丝，稍微用手按压一下。
4. 在蒸盘中铺上薄薄的姜片，放入鳕鱼。
5. 在鳕鱼表面撒上适量盐和料酒。
6. 烧开水后，将蒸盘放入蒸锅，用大火蒸约10分钟。
7. 取出蒸好的鳕鱼，倒掉多余的汤汁即可。
温馨提示：如果喜欢鲜嫩的口感，可以蒸制时间稍短一些，如果喜欢更熟透一些，可以适当延长蒸制时间。
冻银鳕鱼提前低温解冻控干水分，搭配淡口调味，水开后短时间蒸制，做出来嫩而不腥、脂香浓郁最好吃。1.预处理解冻：冻银鳕鱼别用热水泡，最好提前一晚移到冰箱冷藏室自然解冻，这样鲜味流失最少；急着吃就装密封保鲜袋泡进凉水里，别让鱼肉直接碰水。
