以下是五花肉的烹饪方法：
1.红烧五花肉
材料：五花肉、姜、葱、酱油、料酒、冰糖、盐、水
做法：
1）将五花肉切成厚片，用开水焯水备用。
2）姜切成片，葱切成小段。锅中加入适量油，放入姜葱炒香。
3）放入焯水后的五花肉煸炒至两面微焦，然后加入料酒、酱油、冰糖翻炒。
4）加入适量的水，转小火慢慢炖煮。
5）最后加盐调味，出锅即可。
2.五花肉煲粥
材料：五花肉、白米、姜、葱、盐、料酒、水
做法：
1）五花肉切成小块备用，白米洗净。
2）锅中加适量油，放入姜葱爆香后放入五花肉煸炒。
3）加入料酒焯去腥味。
4）加入适量的水和白米，煮至米饭烂熟，五花肉也变得酥烂。
5）加盐调味，出锅即可。
3.五花肉蒸鸡蛋
材料：五花肉、鸡蛋、葱花、盐、酱油、生抽
做法：
1）五花肉切成薄片备用，鸡蛋打散备用。
2）将五花肉片码在碗底，倒入打散的鸡蛋液。
3）加入葱花、盐、酱油、生抽拌匀。
4）上锅蒸10-15分钟，即可出锅。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
