凉拌黄瓜洋葱的做法：
材料：
黄瓜1根
洋葱1个
葱花适量
盐、醋、生抽、麻油、糖适量
做法：
1.黄瓜洗净，切成薄片，洋葱切成细丝。
2.将切好的黄瓜和洋葱放入大碗中，加入适量盐，拌匀，静置10分钟，让它们吐出水分。
3.将葱花切末备用。
4.将凉拌料调好：取一个小碗，加入适量醋、生抽、麻油、糖，搅拌成调味汁。
5.将步骤2中的黄瓜和洋葱水分挤干，倒入调好的凉拌料中，拌匀。
6.加入葱花末，再拌匀即可。
小贴士：
1.黄瓜和洋葱吸收调味汁的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.如果喜欢口感脆爽的话，可以将黄瓜和洋葱放入冰水中泡一下。
3.调味汁可以依据个人口味做调整，比如加入辣椒油、蒜泥等。
4.如果有柠檬汁，也可以加入一些提鲜，更加美味。
洋葱有紫色和白色，核心原因是品种基因差异，颜色不同本质是不同品种合成的色素不一样，少数情况会受种植条件影响出现颜色偏差。紫皮洋葱携带可以合成大量花青素的基因，花青素在外皮细胞不断累积，就呈现出我们看到的紫色；而白皮洋葱没有这个性状，几乎不合成花青素，外皮就保留了鳞茎本身的奶白色。
