1. 切羊肉片，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 准备姜、葱、蒜、干辣椒、孜然、胡萝卜切块备用。
3. 热锅冷油放入姜、蒜、葱爆香，加入切好的胡萝卜翻炒几下。
4. 加入羊肉片翻炒至变色。
5. 加入干辣椒和孜然翻炒均匀。
6. 淋入料酒、酱油、糖，继续翻炒至羊肉熟透。
7. 最后加入适量的盐和香菜，翻炒均匀即可。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
