洗过的茴香在保存前需要先晾干，夹在厨房纸巾中吸收水分。然后可以用保鲜袋或塑料袋将茴香包好，放进冰箱里保存，在一周内食用。如果要长时间保存，可以将茴香洗净风干后晾干，在阴凉干燥处放置，可以保存数周到几个月。也可以将茴香切碎后用冰盒冻起来，这样可以保存更长时间。
茴香适合在春季3-4月或者秋季9月种植，选光照充足、排水性好的地块播种，做好后期间苗和水肥管理就能正常收获。2、播种出苗茴香一般直接开沟直播，按15厘米左右的行距开1厘米深的浅沟，把种子均匀撒进沟里，之后盖一层1厘米以内的薄土，盖土太厚会影响出芽。
