空心菜可以和以下菜一起炒：
1. 蒜炒肉：肉类和空心菜搭配可以让菜变得更加丰富和有嚼劲。
2. 腐竹炒空心菜：腐竹和空心菜的搭配可以让菜的口感更加清爽。
3. 豆腐炒空心菜：豆腐和空心菜的搭配可以让菜变得更加丰富和有营养。
4. 鸡蛋炒空心菜：鸡蛋和空心菜的搭配可以让菜的口感更加鲜嫩。
5. 面筋炒空心菜：面筋和空心菜的搭配可以让菜变得更加丰富和有嚼劲。
-储存与处理：新鲜空心菜用湿纸巾包裹根部冷藏，可保鲜2-3天；烹饪前用流水冲洗叶背泥沙，避免长时间浸泡导致水溶性营养流失。小贴士：空心菜的嫩茎叶口感最佳，老茎需撕去外层纤维后食用。
