新鲜虾皮怎么做好吃

　　新鲜虾皮可以用来做很多美味的菜肴，以下是几种推荐做法：

　　1. 虾皮炒芹菜：将虾皮炸香，捞出备用。锅中倒入适量油，放入洗净切段的芹菜，翻炒至熟。加入虾皮，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

　　2. 虾皮炒饭：先将虾皮浸泡10分钟，然后炸香备用。用锅煮好米饭，放入锅中加入少量油，加入待煮熟的米饭，翻炒均匀。加入泡软的虾皮，调入盐和鸡精，再加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀即可。

　　3. 虾皮拌豆腐：将豆腐煮熟后捞出，切成小块。虾皮炸香备用。将虾皮、豆腐块、葱姜末、胡椒粉、盐等调料混合在一起，拌匀即可。

　　4. 红烧虾皮：将虾皮浸泡10分钟后炸香备用。锅中倒入适量油，加入葱姜末爆香，加入泡软的虾皮、红烧汁、生抽、糖和适量水，用小火煮30分钟即可。

　　5. 虾皮蒸蛋：将蛋打入碗中打散，加入适量水和盐拌匀。将虾皮浸泡后切碎，加入蛋液中。将蛋液倒入蒸锅中蒸10-15分钟即可。