黄豆配黑芝麻和红枣打豆浆更养肝。 黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，有滋阴补肾、润肠通便、抗衰老和养肝明目的功效。红枣则含有丰富的铁质和维生素C，有补血养肝、益气安神的作用。配合黄豆一起食用，可以增加营养价值，更好地滋养肝脏。
黄豆泡发是为了方便后续加工、优化食用口感、提升营养吸收率与食用安全性。干黄豆直接制作的成品不仅口感发柴发硬，还带有浓重的生豆腥味，泡发后的黄豆口感更软嫩细腻，还能大幅减轻豆腥味。
