黄豆配黑芝麻和红枣打豆浆更养肝。 黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素,有滋阴补肾、润肠通便、抗衰老和养肝明目的功效。红枣则含有丰富的铁质和维生素C,有补血养肝、益气安神的作用。配合黄豆一起食用,可以增加营养价值,更好地滋养肝脏。
想要快速泡发黄豆,用加了小苏打或食盐的40-50℃温热水密封浸泡,最快2-3小时就能达到适合烹饪的泡发度,比常规冷水泡发节省一半以上时间。