猪蹄烤的吃的方法如下：
1. 浸泡：猪蹄先用冷水浸泡1-2小时，泡去血水。
2. 焯水：加入姜片、葱段、料酒等调料，焯水5分钟。
3. 调味：把焯好的猪蹄取出，用清水冲凉，切成小块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜等调料腌制1小时。
4. 烤制：烤箱预热至200℃，烤盘涂油，将蹄块平铺在烤盘上，入烤箱烤制30分钟，期间每10分钟翻一次面，让蹄块均匀受热。
5. 享用：烤好的猪蹄色泽金黄，口感脆嫩、酥香可口。取出后撒上葱花即可享用。
想要在家自制这道美味，不妨跟随以下步骤，轻松掌握红烧猪蹄的烹饪秘诀。这一步是红烧猪蹄色泽红亮的关键。红烧猪蹄不仅营养丰富，富含胶原蛋白，而且口感层次分明，软糯而不失嚼劲，是家庭聚会或节日餐桌上的绝佳选择。
