以下是切土豆丝的方法：
1.先将土豆去皮，洗净后切成长条状。
2.将土豆长条放在砧板上，用刀尖划出平行线，制成1-2毫米的薄片。
3.将薄片叠起来，再用刀切成细丝。
4.切完后将土豆丝浸泡在水中，用手搓洗几遍，去除土豆表面的淀粉。
5.将土豆丝沥干水分，备用。
冻牛肉提前缓化到半硬半软的状态，修型后用锋利的刀逆纹切薄，就能轻松切出成型均匀的牛肉卷。
