1.先将排骨用开水烫一下，去除杂质和血沫。
2.把萝卜去皮，切成大小均匀的块状。
3.把烫好的排骨放入锅中，加入清水，水要淹没排骨，放入料酒，姜片，葱段，开火煮开。
4.把萝卜放入锅中，再次煮开，去除表面浮沫，撇去杂质。
5.转小火炖煮，约炖1.5-2小时，使排骨和萝卜的汁水充分渗透在一起，达到入味的效果。
6.放适量盐和糖调味，如果需要改善排骨的口感，可以加入少许生粉勾芡。
7.最后放入适量的香菜或葱花进行点缀，即可出锅享用。
窍门：
1.烫排骨的目的是去除腥味，使口感更加鲜美。
2.萝卜要切成大小均匀的块状，这样可以保证炖煮的时间均匀，达到入味的效果。
3.炖煮时间约1.5-2小时，这样可以使排骨和萝卜的汁水充分渗透在一起，口感更加入味。
4.加盐和糖要适量，以免影响炖菜的口感。
