以下是几种面条配菜的做法：
1. 炒蔬菜：在锅中加入油，爆炒蔬菜（例如胡萝卜、豆角、洋葱等），加入盐和生抽调味，最后加入煮熟的面条进行翻炒。这个做法简单易操作，蔬菜的口感清脆，搭配面条味道丰富。
2. 红烧肉：将猪肉切块，用姜蒜炒香后加入酱油、料酒、冰糖、豆瓣酱等烧制成红烧肉。再用同样的锅炒回锅面或炒米粉，和红烧肉一起上桌。这样做出来的面条味道十分浓郁，搭配上香气四溢的红烧肉，吃起来口感丰富。
3. 酱汁炒面：将调味酱汁（例如豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精等）混合在一起，加入少量水淀粉和糖后调味。将面条煮熟后放入锅中翻炒，加入酱汁调味即可。这种做法简单易做，口感丰富，搭配各种蔬菜或肉类都可以。
4. 凉拌菜：将各种蔬菜（例如黄瓜、胡萝卜、豆芽等）切成丝或小块，用醋、糖、盐、花生酱等制作成凉拌汁，混合蔬菜后和煮熟的面条搅拌即可。这个做法口感清爽，非常适合夏天食用。
