莲子百合怎么煮容易烂

　　要煮好莲子百合，需要注意以下几点：

　　1. 提前泡水：将莲子和百合放入碗中，加入足够的清水浸泡1-2小时，这样可以让莲子和百合吸收足够的水分，有利于煮熟。

　　2. 小火慢煮：煮莲子百合的时候要选择小火慢煮，这样可以避免煮烂。如果有条件，用电饭煲煮，因为电饭煲自带智能控制，可以自动保温，不用担心煮烂。

　　3. 加入糖的时机：如果要加入糖，是在莲子和百合煮熟之后再加入，这样可以避免糖分对莲子和百合的煮熟产生影响。

　　4. 不要搅拌过多：在煮莲子百合的过程中，不要频繁搅拌，因为这会导致莲子和百合破损，也容易煮烂。是轻轻搅拌一两次即可。

　　要煮好莲子百合，关键是注意火候和糖分加入的时机，同时尽量避免搅拌过多。