下面是一些方法可以帮助排骨快速软烂：
1. 使用高压锅：高压锅可以在短时间内将排骨烤熟，使其变得更加柔软。
2. 使用烤箱：将排骨放在烤盘上，在烤箱中烤制1-2小时，直到其变得软烂。
3. 使用醋：将排骨浸泡在加了一些醋的水中，醋可以帮助软化肉质。
4. 使用酱汁：将排骨放入味道浓郁的酱汁中，腌制1-2小时，然后煮熟。
5. 使用慢炖锅：将排骨放入慢炖锅中，加入汤或酱汁，慢慢烤制几个小时，肉质会变得极为柔软。
想要炖排骨汤肉不柴，选对部位、做好预处理、把控好火候和调味时机就能轻松实现。2.控制好炖煮的温度和火候，焯好的排骨要放进已经烧好温水/开水的炖锅里，别直接放进冷水锅里重新大火烧开，骤冷骤热的温差会让肉质纤维快速收缩，炖出来肯定发柴。
