1.先将鱼的头和尾巴去掉，然后将鱼横放切成两半。
2.用小刀从背上切下去，去掉鱼的骨头。
3.用剪刀或者鱼骨夹将鱼的骨头和刺去掉。
4.将鱼肉切成适当大小，可以斜切或横切，根据需要来定。
5.注意切鱼肉时刀要锋利，用拇指和食指轻轻拉紧鱼肉，避免刀子滑动。
6.切好的鱼肉可以用冷水浸泡几分钟，去掉鱼的腥味和血垢。
1.可以一起吃：鱼肉和羊肉在成分上没有冲突，两者搭配食用不会产生有害物质，也不会影响营养吸收，所以从科学角度来说，完全可以一起吃。
