泡椒鱼皮怎么做的

　　泡椒鱼皮是一道特色的川菜，口感酸辣爽口，做法简单，可口可爱，下面是具体做法：

　　所需材料：

　　1. 鱼皮

　　2. 辣椒粉

　　3. 蒜末

　　4. 姜末

　　5. 青蒜

　　6. 生抽

　　7. 醋

　　8. 盐

　　9. 糖

　　步骤：

　　1. 将鱼皮用水冲洗干净，放入沸水中煮熟，捞出切成小片备用。

　　2. 将辣椒粉、蒜末、姜末加入小碗中，加入少量的生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀制成调味汁。

　　3. 取一个大碗，将切好的鱼皮放入碗中，倒入调好的调味汁，搅拌均匀。

　　4. 将泡好的鱼皮放入蒸锅中蒸10分钟左右。

　　5. 蒸好后取出，撒上青蒜末即可。

　　泡椒鱼皮就做好了，可以做为开胃菜或者下饭菜。