酸菜黑鱼片做法：
材料：
黑鱼片、酸菜、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、味精、生粉、香菜
步骤：
1.黑鱼片洗净，用盐、酱油、姜末、料酒、生粉拌匀，腌制15分钟。
2.将酸菜洗净，切成小段备用。姜、蒜切末，辣椒切段备用。
3.热锅凉油，放入姜、蒜和辣椒爆香，加入酸菜翻炒。
4.加入适量清水，大火煮开。
5.将腌好的鱼片放入锅中，大火煮至鱼熟透。
6.加盐、味精调味后撒上香菜即可。
提示：
1.鱼片在腌制的时候应该注意不要太久，否则口感会变硬。
2.酸菜可以根据个人口味多放少放，如果喜欢酸的可以多放一些。
3.香菜可以在最后再撒，这样口感更好。
