空心菜可以搭配以下食材作为辅食：
1. 大蒜：炒空心菜时加入蒜末能够提升菜的香味。
2. 辣椒：加入适量的辣椒可以提升菜品的口感，也能够增加食欲。
3. 豆腐：将豆腐和空心菜一起炒，可以让菜品更加丰富营养。
4. 鸡蛋：将鸡蛋打散后拌入空心菜中，可以增加菜品的口感和营养。
5. 面条：将炒好的空心菜和面条一起热炒，可以做成美味的空心菜炒面。
空心菜，这一称呼生动形象，源于其独特的植物特征。其茎中心是空的，因此得名“空心菜”。同时，空心菜还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。无论是从营养价值还是口感风味来看，空心菜都是一道不可多得的绿色蔬菜。
