银耳汤可以在煮的过程中放红枣和枸杞，一般建议在煮10分钟左右的时候加入红枣和枸杞，这样可以让红枣和枸杞的营养成分更好地溶解在汤中，同时也能增添汤的味道。如果您喜欢甜味较浓的汤，可以再稍微煮一会儿，让红枣的甜味更为充分地释放出来。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
