银杏保存方法：
1. 银杏果可先晒干或入冰箱冷冻，以保持其营养和口感。
2. 银杏叶可晾干后存放在干燥通风处。
3. 银杏枝条要在五月下旬至六月初采摘，去掉枝叶，晒干后储存在干燥通风处。
4. 银杏油若长时间不用，应放在阴凉干燥处保存。
5. 银杏糕、银杏蜜等食品要根据包装上的保存方法保存。
银杏保存的关键是干燥通风，避免潮湿和受潮。如果有必要，可以将银杏用密封袋或容器密封保存，以免受到灰尘和虫害的侵害。
银杏发臭是雌株银杏结的种子，其肉质外种皮中含有的丁酸、己酸等挥发性酸性物质散发的气味，这是银杏长期进化形成的繁殖特性，不是病害或污染导致的。3，城市里经常能闻到银杏臭味是绿化栽种的特点导致。
