活海参可能需要经过多个步骤才能转化成水，具体时间因不同的方法和条件而异。一般情况下，将活海参去皮，去内脏，晾干，再进行研磨、过筛等处理，最后用水浸泡提取出海参粉或海参胶，这个过程可能需要数小时至数天不等。但是海参转化成水并不是完全的化学反应，而是一种物理过程，所以无法精确地给出时间。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
