莲藕排骨汤一般是在煮制的过程中加入红枣，建议在汤煮至约半个小时时加入适量的红枣，这样可以增加汤的香甜味道，同时也能增加营养价值。如果煮的时间过长，红枣的味道可能会过于浓郁，所以建议根据自己的口味适量调整加入的时间。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
