多宝鱼怎么做的吃

　　多宝鱼是一种常见的海鲜，其肉质鲜美、营养丰富，被广泛喜爱。下面给出一种简单的多宝鱼做法：

　　所需材料：

　　1条多宝鱼（600克左右）

　　2根葱

　　1块姜片

　　3瓣大蒜

　　1小把青蒜

　　1汤匙料酒

　　1汤匙生抽

　　1汤匙老抽

　　适量食用油

　　适量盐

　　适量白胡椒粉

　　适量湿淀粉

　　步骤：

　　1. 多宝鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，切成段，用盐和白胡椒粉腌制20分钟。

　　2. 姜、蒜切末，青蒜切段备用。

　　3. 锅中倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜煸炒。

　　4. 加入多宝鱼，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

　　5. 加入适量水，盖上锅盖，大火煮5分钟。

　　6. 打开锅盖，将鱼翻动一下，加入青蒜继续煮1-2分钟。

　　7. 最后勾芡即可。

　　注意事项：

　　1. 多宝鱼肉质较嫩，烹饪时间不宜过长，避免鱼肉烂糊。

　　2. 调料可以根据个人口味适量调整，但不宜过咸。

　　3. 勾芡时要用湿淀粉，否则芡汁会发粘。

　　4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜片等调料，增加口感。