银耳汤可以在煮制时一起放入大枣，也可以在煮好银耳汤后再加入大枣。若喜欢银耳口感较软糯，可以先将银耳浸泡至软化后再加入大枣煮制，这样银耳汤会更加浓郁美味。如果想要大枣更加入味，可以在煮汤前将大枣先泡软，或者将大枣切成小块，这样能更方便入味。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
