干甲鱼怎么做好吃

　　以下是一种简单的干甲鱼做法：

　　材料：

　　干甲鱼一条、姜丝适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、油适量。

　　步骤：

　　1. 将干甲鱼用清水浸泡3-4小时，去除表面的泥沙和杂质。

　　2. 将干甲鱼放入锅中，加入适量清水、姜丝和料酒，煮开后转小火煮约10分钟。

　　3. 将煮熟的干甲鱼捞出，去骨、去皮、切成小块备用。

　　4. 在锅中倒入适量的油，加入葱花和姜丝爆香。

　　5. 加入干甲鱼块翻炒，加入生抽和白胡椒粉炒匀即可。

　　小贴士：

　　1. 洗甲鱼的时候可以加入一点姜片和料酒，去腥味。

　　2. 煮的时候水要足，以免干甲鱼不够鲜嫩。

　　3. 干甲鱼已经有味道了，调味时要注意不要太重口味。