新鲜莲藕可以放在冰箱冷藏室里，保存时间一般为一周左右。将莲藕清洗干净后，用厨房纸巾或干毛巾擦干水分，然后将其放入塑料袋中，将口封紧，再放在冰箱的冷藏室里保存。如果莲藕已经切片，将其放在水中，以防止氧化变色。不要将莲藕与其他蔬菜放在一起，以免互相污染。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
