新鲜莲藕怎么保存才不会变黑

　　1. 将新鲜莲藕洗净后，用刀片将其切成薄片，然后用清水浸泡10分钟左右，待水变黑后，再用清水冲洗2~3次，将水分沥干备用。

　　2. 在一盆清水中加入1勺白醋，将莲藕片放入水中浸泡5~10分钟，然后取出沥干水分备用。

　　3. 将莲藕片平铺在干净的盘子或者盆子里，放入冰箱冷藏保存即可。

　　注意事项：

　　1. 莲藕切割时要注意刀片的卫生，切好后要用清水清洗干净。

　　2. 莲藕片浸泡时间不要过长，否则会导致莲藕变软，口感变差。

　　3. 冷藏保存的时间不要超过2天，否则会影响莲藕的口感和颜色。