1. 先将糯黄米泡水3-4个小时,泡软后洗净备用。
2. 将泡好的糯黄米放入电饭煲中,加适量清水,一般是糯黄米的2倍水量。
3. 按照普通米的烹饪方法,将电饭煲开启,选择“煮饭”或“煮粥”模式,等待煮熟即可。
4. 煮好后,稍等一会儿再开盖,让米饭稍微散一下,这样吃起来口感更好。
5. 糯黄米可以搭配各种菜肴或蘸着酱油、花生酱等食用,也可以制作成糯米糍等甜点。

相同可食用重量下,小黄米的热量比普通小米略高一点。1.从可查询的食物营养数据来看,每100克可食用干重的小黄米,热量大约在361千卡左右,市场上常见的普通浅色小米,每100克可食用干重的热量约为358千卡,整体差距很小,但数值上小黄米确实更高。
