牛肉怎么卤法要什么配料

　　牛肉怎么卤法：

　　1.准备好需要的材料：牛肉、生姜、料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。

　　2.将牛肉洗净切成小块，用开水烫一下去除血水，备用。

　　3.生姜切片备用。

　　4.将牛肉放入热水锅中，加入生姜片和料酒，烧开后煮5分钟，捞出备用。

　　5.另起锅，烧热水，加入煮牛肉的水，放入酱油、盐、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等配料，烧开后加入煮熟的牛肉，用小火炖煮30分钟至牛肉入味。

　　6.最后调味即可。

　　需要的配料：

　　1.生姜

　　2.料酒

　　3.酱油

　　4.盐

　　5.糖

　　6.八角

　　7.桂皮

　　8.香叶

　　9.干辣椒

　　注意事项：

　　1.卤牛肉过程中要小火慢炖，让牛肉入味。

　　2.可根据个人口味调整配料的用量。

　　3.炖煮过程中要经常搅拌，避免糊底。