干竹笋炖排骨的做法

　　材料：

　　- 竹笋 500 克

　　- 猪排骨 500 克

　　- 姜片 3 片

　　- 葱段 2 段

　　- 料酒 2 汤匙

　　- 食盐 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 水 适量

　　做法：

　　1. 竹笋去皮，切成段。猪排骨洗净备用。

　　2. 锅中加入清水，猪排骨放入水中焯水去血水，捞出备用。

　　3. 另取一个炖锅，加入适量清水，放入猪排骨、姜片、葱段和料酒。

　　4. 将锅烧开后，撇去浮沫，改成小火慢慢炖煮 1 个小时。

　　5. 加入竹笋，继续炖煮 20 分钟左右，直到竹笋变软烂。

　　6. 最后加入适量食盐和鸡精调味即可。

　　温馨提示：

　　- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、蒜末等。

　　- 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如喜欢更软烂口感可以继续煮一会儿。