芹菜如何快速去筋

　　1.切段法：将芹菜切成约3-4厘米长的小段，用刀背轻轻拍打，再用刀尖将筋沿着芹菜的纹理割断，就可以快速去筋。

　　2.刮法：用刀刮去芹菜的表皮，然后用刀背拍打芹菜，再用刀尖将筋沿着芹菜的纹理割断。

　　3.焯水法：将芹菜放入开水中焯烫1-2分钟，待芹菜变软后，用手捏住芹菜两端轻轻一拉，就可以快速去筋。

　　4.剥丝法：将芹菜用刀削成细丝，然后用手捏住芹菜丝两端轻轻一拉，就可以快速去筋。

　　5.减少去筋：如果芹菜比较嫩，筋比较少，可以直接切片或切丝，不需要特别去筋。