芹菜怎么做脆一点

　　1. 泡水。将切好的芹菜放入冰水中浸泡10-15分钟，然后捞出来沥干水分。这样可以使芹菜变得更加脆爽。

　　2. 热水焯烫。把芹菜放入开水中焯烫30秒钟，然后用冰水浸泡10-15秒钟，使其快速冷却，然后沥干水分，可以使芹菜更加脆弹。

　　3. 切碎。将芹菜切成小段或切碎，这样可以使芹菜更容易熟透，并且也更容易变得脆爽。

　　4. 炒制时加些盐和糖。在炒芹菜时，适量加入盐和少量糖，可以使芹菜更加脆爽，味道也更好。