鲁过的牛肉一般可以用来炒一道简单的鲁肉片，做法如下：
材料：
- 鲁过的牛肉，切成片
- 姜，切成细条
- 蒜，切成薄片
- 青红椒，切成片
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
步骤：
1. 将鲁过的牛肉用淀粉拌匀，备用。
2. 热锅凉油，放入姜丝和蒜片煸炒出香味。
3. 放入青红椒片翻炒均匀。
4. 放入鲁过的牛肉片，炒至变色。
5. 加入少量料酒，生抽，糖，鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火煮开后改小火焖煮5分钟，让调料充分渗透入牛肉中。
7. 调味后收汁，加入淀粉勾芡即可。
鲁肉片的做法较为简单，但口感清香，尤其适合搭配米饭食用，是一道美味又实惠的家常菜肴。
