猪肝怎么做有营养好吃

　　猪肝是一种非常营养的食品，富含蛋白质、维生素A、铁、锌等营养成分。以下是一种猪肝的简单做法：

　　材料：

　　猪肝一块（约500g）、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量、油适量

　　步骤：

　　1.猪肝切成2-3厘米的块，用冷水浸泡20分钟，然后捞出沥干水分备用。

　　2.葱姜蒜切末备用。

　　3.热锅加油，放入葱姜蒜末炒香。

　　4.加入猪肝块煸炒，煸炒至变色后加入一勺生抽，一勺老抽，适量料酒，适量盐和糖，加入少量清水慢慢焖煮约5分钟。

　　5.最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

　　提示：

　　1. 猪肝切块前需要浸泡一段时间，这样可以去除血液味，使猪肝更加嫩滑。

　　2. 煮猪肝的火候要适中，太久或太短都会影响口感。

　　3. 调味时可以根据个人口味加减。