甲鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。以下是几种甲鱼的做法：
1. 煲汤。将甲鱼和其他食材如枸杞、姜片、红枣等一起煮成汤，能够滋养身体，补充营养。
2. 清蒸。将甲鱼加入少许姜片和葱段，清蒸10-15分钟即可。清蒸能够保留甲鱼的营养成分，口感也非常好。
3. 煎炸。将甲鱼切块后裹上淀粉，再用油炸至金黄色。这种做法可能会让甲鱼的营养成分流失一些，但是口感非常香脆。
无论哪种做法，都要注意不要过度烹调，以保留甲鱼的营养成分。不建议经常食用甲鱼，要适量食用。
甲鱼和鸡煲汤需要准备主食材、去腥增香辅料、基础调味三类材料，具体如下：1.主食材：处理干净的甲鱼1只，散养老母鸡半只，喜欢甜糯口感的可以额外加1小段去皮铁棍山药、3颗去核红枣提味。
