材料：
- 猪排：500克
- 藕：500克
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 猪排切块，藕去皮切块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将猪排块煎至两面金黄色，加入姜蒜炒香。
4. 加适量料酒，炒至猪排入味。
5. 加入藕块，加适量水，水没过食材，加盐、生抽、糖、鸡精调味。
6. 将炖锅盖上，小火慢炖30分钟至猪排和藕变得熟软。
7. 最后根据个人口味加盐调味即可。
猪排炖藕是一道简单易学的家常菜，口感柔软，汤汁鲜美。可以搭配米饭或面条食用。
