铁杆大葱的产量比普通大葱高。铁杆大葱具有较粗的肉质茎，根系强大，耐寒、耐旱、抗逆性强，能够适应各种环境条件，且其生长周期较长，因此产量较高。铁杆大葱的品质也较为出色，口感更加鲜美，所以在市场上也比较受欢迎。
想要大葱保存不容易坏，核心是做好预处理保持干燥，再根据存放时长选择合适的储存方式，处理得当可以放1~3个月都不腐坏不发糠。
