1. 去除须根: 百合的须根是可以食用，但有些渗透性，故需要去除。将百合浸泡在清水中1小时，用手轻轻搓洗，再用刀刮去根部1-2cm即可。
2. 清洗干净: 百合清洗干净后用水泡30分钟，每10分钟换一次水，直到水变清为止。
3. 煮熟: 食用的百合在烹调前一定要煮熟，以免食用不当引起不良反应。将百合放入锅中，加入清水，用中火煮20-30分钟，至百合完全变软，断掉后没有硬心即可。
4. 烹调: 百合烹调方式多样，可以清炒、炖汤、蒸、煮粥等。烹调时可以搭配一些食材，例如鸡肉、瘦肉、鱼、菜等。
注意事项：
1. 百合含有草酸，煮熟后草酸便会被分解，因此百合一定要煮熟再食用。
2. 百合性寒，脾胃虚寒者慎食。
3. 百合具有清热解毒、润肺止咳、益智安神等功效，但不宜过量食用。
