以下是一道简单易学的牛肉烧法：
材料：
- 牛肉（切块）
- 洋葱（切丝）
- 蒜末
- 姜末
- 辣椒（切段或切碎）
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 花生油
做法：
1. 牛肉用料酒和盐先腌制约30分钟。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入生抽，白糖，辣椒段，继续炒匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火煮30-40分钟，至牛肉烂烂的。
6. 最后加入洋葱丝，翻炒几下即可。
小贴士：
1. 牛肉切块大小要适中，不要太大或太小。
2. 腌制时间可以根据个人口感决定。
3. 加入适量水，煮的时间长一些，可以让牛肉更加烂烂的。
4. 可以根据个人口味调整盐分甜度。
3.把控腌制时间，肥牛本身很薄，纤维短很容易入味，不需要长时间腌制，常温静置15到20分钟就可以直接上烤架；要是天气热放冰箱腌制，也不要超过1小时，腌太久腌料里的盐会杀出肥牛本身的水分，烤完就会发柴老硬，烤的时候也只要烤1分钟左右，两面变色就可以吃，不用久烤。
