香辣田螺怎么做好吃窍门

　　1. 要选用新鲜的田螺，洗净去除泥沙和污物。

　　2. 切碎姜、蒜、小葱、辣椒等调料，备用。

　　3. 在锅中倒入适量油，烧热后加入调料煸炒出香味。

　　4. 加入田螺，翻炒均匀。

　　5. 加入少量水，盖上锅盖煮约五分钟。

　　6. 加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，煮至汤汁收干。最后撒上青蒜末即可。