抽真空的猪蹄可以在热水中加热，或者放入蒸锅中蒸热，然后用餐刀将肉从骨头上切下来，用汤勺将肉取出。也可以将抽真空的猪蹄切成小块后，配以适量的调料和蔬菜一起煮成汤。也可以将猪蹄放入煲汤中煮，增加汤的口感和营养。
整个猪蹄提前冻硬预处理后，顺着关节骨缝借力就能轻松剁开，操作省力又安全。2.找准下刀位置。3.借力劈开分块。
