刷火锅的牛肉怎么切薄片

　　1. 首先将牛肉放入冷冻室，让它稍微变硬，这样切起来更容易。

　　2. 拿出牛肉后，将其斜着放在砧板上，用刀垂直于牛肉的纹路切片，切得越薄越好。

　　3. 如果切片时感觉刀刃不够锋利，可以将刀刃擦干净再继续切片。

　　4. 将切好的牛肉分别放在盘子里等待使用。