1. 首先将牛肉放入冷冻室，让它稍微变硬，这样切起来更容易。
2. 拿出牛肉后，将其斜着放在砧板上，用刀垂直于牛肉的纹路切片，切得越薄越好。
3. 如果切片时感觉刀刃不够锋利，可以将刀刃擦干净再继续切片。
4. 将切好的牛肉分别放在盘子里等待使用。
生牛肉腌制关键在于去腥、嫩肉、调味，按选料、处理、调味三步操作，轻松腌出美味牛肉。这样腌好的牛肉，不管是炒着吃、烤着吃，还是做牛肉汤，味道都超棒，鲜嫩多汁，香气扑鼻。
