用锅隔水蒸米饭通常需要20-30分钟才能熟，具体时间会因为锅具材质、火力大小、米饭的种类和数量等因素而有所不同。建议在水烧开后，把火转小，盖紧锅盖，不要频繁地开盖查看。米饭煮熟后，可以再闷一会儿，让米饭更加松软。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
