材料：
- 花胶 50g
- 红萝卜 1根
- 排骨 500g
- 姜片 5片
- 枸杞 适量
- 盐 适量
步骤：
1.将花胶用温水浸泡至软化，约20-30分钟。
2.红萝卜洗净，去皮，切成小块。
3.排骨洗净，焯水去除血沫。
4.将花胶、排骨、姜片和适量清水放入炖锅内，用中小火炖煮2小时。
5.加入红萝卜和枸杞，再炖煮30分钟。
6.加入适量的盐调味，煮沸即可食用。
3.保护食材色泽：炒红萝卜时放油能形成一层油膜，锁住水分和色素，这样炒出来的颜色更鲜亮，看着就有食欲。要是不用油，红萝卜容易炒得发黑，卖相差不说，营养也可能流失得更快，所以放油既是为了好吃，也是为了好看。
