通常情况下，米饭的热量比青菜高。例如，100克白米饭的热量大约为130千卡，而100克青菜的热量通常仅为20到30千卡左右。具体热量还会受到不同种类及烹饪方法的影响，而且每个人的摄取量也不同，所以不能简单地以此为准。
常见适合养胃的青菜主要有南瓜、菠菜、甘蓝、胡萝卜这几种，胃不好的人日常适量食用，都能起到辅助养护胃部的作用。
