一般情况下,鱿鱼煮熟需要大约2-3分钟的时间,如果烤或者煎需要大约5-6分钟的时间。在烹饪过程中,鱿鱼颜色由半透明变为不透明,触感由生变熟,弹性更大,呈现出柔嫩鲜美的口感。可以用筷子插入鱿鱼中间,如果能轻松插进并且没有阻力,说明鱿鱼已经熟了。
接着,腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼,腌制十分钟左右,让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧,你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴,享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。